GURAME ASAM MANIS

 

Bahan-bahan

1. 2 ekor gurami
2. 📌 Bahan balutan tepung
3. 2 centong nasi tepung terigu (aku pakai kunci biru)
4. 2 centong nasi tepung sagu
5. 1 sdt merica bubuk
6. 2 sdt peres garam halus
7. 📌 Bahan saus asam manis
8. 2 siung besar bawang putih
9. 1/2 bh bawang bombay potong besar
10. 100 gr wortel kupas potong²
11. 100 gr daging mentimun potong²
12. 200 gr nanas potong kipas
13. 2 bh cabai merah besar potong²
14. 3 sdm delmonte saos sambal ekstra pedas
15. 3 sdm saos tiram
16. 5-6 sdm gula pasir
17. 1/2 botol cuka masak
18. secukupnya garam
19. 600 ml air
20. 3 sdm larutan tepung sagu

Langkah

1. 
   

   1. Siapkan gurami, buat fillet kmdn potong dadu. Lumuri     dg air jeruk nipis, merica bubuk & garam, sisihkan
   
   
2. 2. Siapkan sayuran
   
   
   
3. 
   

   3. Campur semua bahan balutan tepung, aduk rata
4. 4. Ambil 1centong adonan tepung masukkan dlm wadah  kmdn beri air sedikit hingga mjd adonan yg agak encer.
5. 
   

   5. Masukkan gurami pd adonan tepung basah aduk rata       tambahkan 1butir putih telur, aduk kembali
6. 
   

   6. Setelah rata masukkan tepung kering sdkt² ke gurami,      aduk pelan. Begitu trs sampai balutan tepung jd                keriting
7. 
   

   7. Goreng satu persatu dlm minyak panas api sedang.           Goreng 2x spy crispy.
8. 
   

   8. Jdnya keriting 😊 ini penampakan 1x goreng
9. 
   

   9. Goreng jg tulang nya, sblmnya balut jg dg adonan tepung encer ya Mom's
10. 
    

    10. Buat sausnya. Geprek bawang putih
11. 
    

    11. Tumis dlm minyak hingga harum kmdn masukkan bombay & wortel, aduk hingga layu
12. 
    

    12. Masukkan air, tambahkan gula garam cuka saos sambal & saos tiram. Aduk, didihkan. Koreksi rasa, bila sdh pas asem manisnya krntalkan dg larytan maizena,didihkan kembali
13. 
    

    13. Mendidih masukkan sayuran lainnya, didihkan sekali lagi, matikan api
14. 
    

    14. Tata ikan di piring saji
15. 
    

    15. Siram sausnya, siap dihidangkan

    
    

    

    
    

    
    

    DAFTAR PUSTAKA :

    
    

    https://cookpad.com/id/resep/2252968-gurami-asam-manis#