keykey

keysa keykey via vievie keyon

Senin, 03 Juni 2013

Cake Hati Mini Siram Cokelat

Cake Hati Mini Siram Cokelat

Bahan:
1 buah cake cokelat tipis atau brownies
Cokelat batangan secukupnya, tim hingga meleleh
Permen tabur aneka warna*
Cokelat bentuk hati kecil*
* Dua bahan tersebut bisa Anda dapatkan di toko bahan kue.
Cara Membuat:
  1. Cetak brownies atau cake cokelat dengan cetakan bentuk hati kecil. Lakukan hingga kue habis.
  2. Celupkan kue di dalam cokelat yang sudah leleh, lakukan hingga semua bagian cake tertutup cokelat.
  3. Letakkan cake di atas nampan.
  4. Sebelum cokelat dingin dan beku, hias bagian atas dengan cokelat hati warna-warni, atau beri taburan permen tabur aneka warna.
  5. Tunggu hingga cokelat dingin dan mengeras, letakkan dalam wadah.
Mudah bukan? Selamat mencoba :)

Pinwheel Cookies

Pinwheel Cookies

Bahan-bahan:
240 gram mentega
1 kemasan keju (3 ons)
240 gram gula
1 sdm jeruk yang sudah dikupas
1 sdt vanilla
840 gram tepung terigu
1 sdt garam
Isi:
6 ons coklat chip
1 bungkus keju
120 ml gula manisan
60 ml jus jeruk
Cara membuat:
1. Di sebuah mangkuk yang besar, campurkan keju dan gula hingga berbentuk krim. Kemudian, campurkan telur, jeruk yang sudah dikupas dan vanilla.
2. Tambahkan pula tepung terigu dan garam ke dalam adonan krim keju dan gula secara perlahan lalu aduk rata. Tutup dan diamkan selama 4 jam.
3. Sambil menunggu, campur seluruh bahan isi di sebuah panci masak kecil. Masak dan aduk dengan suhu rendah hingga adonan lembut. Sisihkan dan dinginkan.
4. Untuk adonan tepungnya, bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung kedua adonan hingga menjadi ukuran 12 inci x 10 inci.
5. Taburkan campuran isi di atas adonan tersebut. Gulung adonan tersebut dengan hati-hati dan bungkus dengan kertas lilin. Diamkan selama 1 malam.
6. Setelah 1 malam, buka bungkusan tersebut dan potong menjadi 1/4 inci. Panggang pada suhu 375 derajat selama 8-10 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan dinginkan.

NASI SPANYOL


NASI SPANYOL


Untuk : 4 porsi
Waktu memasak: 50 menit
Bahan: 3 sdm minyak zaitun
            4 siung bawang putih, cincang halus
            1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
1 kg beras berbulir panjang
1 liter kaldu ayam
2 sdt cabai bubuk
2 sdt garam
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih serta bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan beras, aduk hingga rata. Tuang kaldu, lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutup. Masak hingga air terserap habis sambil diaduk sesekali. Taburi cabai bubuk dan garam, aduk rata. Tutup kembali, masak hingga nasi matang. Angkat dan sajikan.
Tip Nasi Spanyol:
  • Cara membuat kaldu ayam: di atas api kecil, rebus punggung ayam bersama 1 buah bawang bombay dipotong 4 bagian, 2 buah wortel kupas potong 4 bagian, 2 batang seledri utuh, 1 batang daun bawang, dan 1,5 liter air hingga air kelihatan keruh. Saring.
  • Sebaiknya masak nasi dengan menggunakan wajan anti lengket, agar nasi tidak berkerak pada bagian dasar wajan.

Cupcakes Pink Dengan Hati di Dalamnya

Cupcakes Pink Dengan Hati di Dalamnya

Bahan:
175 gram mentega
175 gram gula pasir
3 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk / pasta vanila
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
275 gram tepung terigu
300 ml susu cair
Cara Membuat:
  1. Kocok mentega dan gula pasir hingga membentuk gumpalan kecil.
  2. Masukkan telur satu persatu, kocok kembali hingga adonan rata dan lembut.
  3. Masukkan vanili bubuk, baking soda, dan baking powder. Kocok kembali hingga adonan berwarna kuning pucat.
  4. Tuangkan tepung terigu dan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok pelan hingga rata.
Cara Membuat Hati:
  1. Ambil 1/3 bagian adonan dalam wadah kecil. Tutup sisa adonan.
  2. Beri pewarna merah muda, lalu aduk rata.
  3. Tuang adonan merah muda pada loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi mentega tipis.
  4. Panggang dalam oven bersuhu 175 derajat celsius selama 20 menit. Angkat.
  5. Keluarkan adonan dari loyang, cetak dengan cetakan berbentuk hati.
  6. Ukur terlebih dahulu cetakan cupcakes yang akan Anda pakai, pastikan cetakan hati lebih kecil dibandingkan bagian dalam ukuran cetakan cupcakes.
  7. Cetak hingga semua bagian habis, sisihkan cake berbentuk hati.
Cara Membuat Cupcakes:
  1. Ambil adonan putih yang tersisa.
  2. Masukkan kertas cupcakes ke dalam cetakan.
  3. Tuang adonan, tancapkan adonan berbentuk hati, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan putih.
  4. Panggang adonan cupcakes pada oven bersuhu 175 derajat celsius selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  5. Anda bisa menghias bagian atas cupcakes dengan buttercream merah muda dan ditaburi permen hati warna-warni (bisa Anda beli di toko bahan kue).


 

 

 

Lezatnya Berry Jum'at

Lezatnya Berry

STRAWBERRY CREAM FILLING
Bahan: 10 buah stroberi segar
80 ml mascarpone cheese
80 ml whipped cream
1 sdt ekstrak vanila
Gula putih secukupnya
Cara membuat:
  1. Cuci stroberi dan potong sisi daunnya agar permukaan menjadi rata.
  2. Belah silang ujung runcing stroberi hingga hampir memotong bagian dasar dan sisihkan.
Isinya:
  1. Campur mascarpone cheese, whipped cream dan vanila lalu aduk hingga kaku dengan menggunakan mixer.
  2. Siapkan piping bag dan isi dengan campuran krim. Lalu isi ke dalam setiap stroberi. Sajikan.
Tip:
  • Pilih stroberi berukuran besar, agar memudahkan saat pengisian.
  • Pastikan memotong dasar stroberi dengan rata agar tidak miring.
  • Bila ingin lebih nikmat dan menarik, celup stroberi yang sudah siap saji ke dalam cokelat cair. Hingga seluruh bagian tertutup cokelat. Masukkan dalam lemari es hingga cokelat beku. Sajikan.

BLUEBERRY CAKE
Bahan:
Topping:          80 gr unsalted butter
                        120 gr brown sugar
                        400 – 500 gr blueberry segar
Adonan kue:   400 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
½ sdt garam
250 gr unsalted butter
200 gr gula putih
2 sdt ekstrak vanila
4 telur, pisahkan kuning dan putihnya
250 ml susu segar
½ sdt cream of tartar
Cara membuat:
Panaskan oven 170ยบ C.
Topping:
  1. Masukkan butter dan gula ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga butter mencair dan menyatu dengan gula. Tuangkan blueberry, aduk.
  2. Tuangkan adonan topping ke dalam loyang, sisihkan.
Adonan kue:
  1. Sisihkan tepung, baking powder dan garam dalam satu wadah.
  2. Kocok butter dan gula dengan mixer sampai berwarna pucat. Masukkan vanila, lalu kuning telur satu per satu dan aduk hingga rata. Masukkan  campuran tepung dan susu secara bergantian, aduk hingga rata.
  3. Siapkan wadah lain, aduk putih telur dengan cream of tartar hingga kaku. Lalu  masukkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung secara bertahap. Setelah tercampur, masukkan adonan ke dalam loyang yang telah terisi topping, lalu panggang selama 30-40 menit hingga kecokelatan.
  4. Setelah matang, dinginkan selama 15 menit, lalu balik cake-nya. Sajikan.

Nugget Udang ala Thailand

Nugget Udang ala Thailand

http://klimg.com/vemale.com/headline/650x325/2012/05/12994-nugget-udang-ala-thailand.jpg

Bahan:
1 kg udang, cuci bersih, buang kepala dan kulitnya
2 siung bawang putih
3 tangkai daun ketumbar
1/2 sdt garam
1/2 - 1 sdt merica bubuk
Tepung panir/tepung roti secukupnya
Minyak secukupnya

Pelengkap:
Saus Bangkok/Saus Manis botolan
Potongan timun segar

Cara Membuat:
  1. Haluskan bawang putih, garam, merica bubuk dan daun ketumbar.
  2. Masukkan udang ke dalam mesin penggiling makanan, campur dengan bumbu halus. Nyalakan mesin dan tunggu hingga udang halus.
  3. Ambil adonan, buat bulatan lalu pipihkan, lakukan terus hingga adonan habis.
  4. Balurkan tepung panir/tepung roti pada adonan yang telah dicetak.
  5. Goreng dalam minyak dengan panas sedang, tunggu hingga kuning keemasan lalu angkat.
  6. Sajikan bersama bahan pelengkap selagi hangat.

Cumi Bakar Saus Teriyaki

Cumi Bakar Saus Teriyaki

Bahan:
250 gram cumi-cumi segar
Untuk rendaman:
1 sdt jahe parut 1/4 sdt garam
Saus teriyaki:
2 sdt gula merah 4 sdt arak masak 2 sdt kecap asin 1/2 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sdt air
Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi dengan menarik kepala dari tubuhnya. Potong bagian mata hingga kepala, sisakan bagian tentakelnya. Buang tulang bening di dalam dan juga isi perutnya. Kelupas kulit cumi yang berwarna ungu transparan sehingga cumi berwarna putih bersih. Kemudian bilas cumi di air yang mengalir hingga bersih.
2. Lumuri cumi-cumi yang telah dibersihkan dengan parutan nanas atau hancuran kiwi untuk mengempukkan daging. Biarkan selama 30 menit.
3. Bilas cumi-cumi, kemudian labur dengan jahe dan garam, biarkan selama 15 menit.
4. Didihkan 750ml hingga 1 liter air di panci (jumlah air diperkirakan bisa merendam semua cumi). Masukkan cumi saat mendidih dan masak selama 10 hingga 15 detik. Segera angkat dan letakkan di wadah dengan es batu agar tidak terlalu matang.
5. Buat irisan-irisan di dinding cumi dengan jarak agak lebar agar tidak putus.
6. Di wajan terpisah, masukkan semua bahan saus teriyaki, kecuali tepung maizena. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk terus. Saat terakhir, masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk dan angkat dari api.
7. Panaskan oven di suhu 175oC. Sementara itu, Baluri cumi-cumi dengan saus teriyaki hingga rata.
8. Gunakan wadah tahan panas untuk oven, letakkan cumi-cumi yang telah berbumbu di dalamnya. Panggang selama 5 menit.
9. Keluarkan, sirami dengan saus teriyaki lagi, dan panggang lagi selama lima menit atau hingga kematangan yang Anda inginkan.