Klappertart Kelapa Muda Lezat

  

Bahan:
25 gram tepung terigu
25 gram tepung custard
25 gram maizena
75 gram mentega
3 butir telur
1 butir kelapa muda
50 gram kenari panggang cincang
Kayu manis bubuk
Merigue cookies
Kismis
Cara Membuat:
1. Panaskan 400 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 100 cc susu segar
3. Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk hingga mengental dan meletup. Angkat dari api dan masukkan mentega. Aduk rata.
4. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence. Masukkan kuning telur satu persatu, didihkan kembali sambil terus diaduk.
5. Masukkan daging kelapa muda, aduk. Tuang ke loyang dan susun meringue cookies di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga menjadi kecoklatan. Angkat, taburi dengan kismis dan sajikan.